- (Bild: Frithjof Meyer)
- (Bild: Frithjof Meyer)
- Gut bestückt: Der Barbereich zählt bis
zu 58 Gin-Sorten und vieles mehr
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Daniel und Boris Bergmann sind zwei Brüder aus Kiel, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Erfahrung, Leidenschaft und ein bisschen Zauberei auf dem Teller und im Glas sind die Eigenschaften, welche die Brüder im ihrem Bar-Restaurant auszeichnen.
Daniel Bergmann ist Barkeeper mit Leib und Seele und der Gastgeber der beiden Brüder. Guter Service, herausragende Drinks und Spirituosen-Fachwissen sind sein Markenzeichen. Boris ist gelernter Koch und absolvierte seine Ausbildung, wie auch sein Bruder, im Hotel Kieler Yacht Club. Mit einem Hang zur Perfektion bereitet er sowohl moderne Dinner-Gerichte zum Abendessen und Ausgehen, als auch Streetfood-Kreationen in der Küche zu. „Wir beide sind standfest als Team in den letzten sechs Jahren zusammengewachsen“, sagt Boris über die gemeinsame Arbeit seit dem Ende ihrer jeweiligen Ausbildungen. Bereits im Jahr 2017 übernahm Daniel das Bar Restaurant DIE VILLA und passte Stück für Stück das Konzept an.
Gut bestückt: Der Barbereich zählt bis
zu 58 Gin-Sorten und vieles mehrDer ehemaligen Villa einen neuen Anstrich geben, das ist das Ziel der ambitionierten Geschäftsbrüder. Und dafür haben sie sich einiges überlegt: vier bis fünf wechselnde Speisekarten wollen die Gastronomen im Jahr anbieten. Davon bleibt ein Stamm an herzhaften Gerichten wie köstliches Streetfood dauerhaft bestehen. Ansonsten ist Boris ambitioniert genug, um sich das ganze Jahr an verschiedenen Food- und Getränkekreationen zu versuchen. Zuletzt kreierte er ein Redbull-Mus mit Jägermeister-Glace. „Interessant wäre doch mal ein fruchtiger Gemüse-Cocktail mit Speck-Topping“, sagt Boris. An Ideen, Möglichkeiten und kreativen Adern mangelt es nicht. Firmenfeiern, Hochzeiten und Geburtstage haben die Bergmanns so bereits in der Vergangenheit durchgeführt – und das mit Erfolg.
(Bild: Frithjof Meyer)An der Bar sieht es nicht anders aus. Bis zu 58 Gin-Sorten stehen den Gästen hier zur Auswahl „aus der Nachbarschaft und der ganzen Welt“ bereit. Barkeeper Tim Wehrmeister kreierte hier seinen eigenen Longdrink „Persilie“ – eine Mischung aus Petersilie und Aquavit. Die Spezialitäten von Lammkarree bis Kabeljau sowie die Burger, Hot Dogs und Pommes solltet ihr also unbedingt einmal bei den Bergmanns probieren.
Bergmanns
Bar – Restaurant – Terrasse
Legienstraße 40
24103 Kiel
Tel.: (0431) 90 89 65 03
www.bergmanns-restaurant.com
Öffnungszeiten: Mo-Sa ab 18 Uhr
