- Das ann Restaurant sowie das Café ann haben eine Überraschung für anspruchsvolle Genießer
Die kreativen Küchenteams des ann Cafés und des ann Restaurants haben sich neue Köstlichkeiten ausgedacht.
Im ann Café am Alten Markt wird eine kulinarische Neuheit geboten, die es so bisher noch nicht in Kiel gab: An der neuen Gimbab-Theke wird die koreanische Reisrolle in einer extragroßen 'Deluxe Version' direkt vor den Augen der Gäste frisch zubereitet. Neben knackigem Gemüse und einer aromatischen Spezialsauce sind die 'Deluxe Gimbabs' entweder mit Lachs, Tofu oder Bulgogi gefüllt. An der neuen Theke können die Köche und Servicekräfte von ann auf die Wünsche der Gäste zuvorkommend eingehen. „Im Unterschied zum japanischen Sushi, wo der Reis mit Zucker und Reisessig abgeschmeckt wird, kommen an den Gimbab-Reis nur Sesamöl und koreanische Gewürze“, fasst der ann-Inhaber Shuichi Umino den Unterschied zwischen Gimbab und Sushi zusammen. Auch werde eher selten roher Fisch, sondern mehr Gemüse und Fleisch in die koreanische Variante gewickelt.
Außerdem gibt es noch eine tolle neue Empfehlung, um sich im kalten Februar so richtig aufzuwärmen: das Bulgogi Udon ist eine kräftige Suppe mit japanischen Weizennudeln, koreanisch zubereitetem Rindfleisch, Chinakohl und Ei. Die Nudelsuppe soll sogar, ähnlich wie die deutsche Hühnersuppe, ein altes Hausmittel gegen Erkältung sein.
Die neuen Gerichte im Café am Alten Markt gibt es allerdings nur zur Mittagszeit von 12–14 Uhr, während der weiteren Öffnungszeiten sind natürlich ansonsten alle Gerichte der Standard-Karte verfügbar.
Das kreative Küchenteam des ann Restaurants in der Holtenauer Straße hat sich ebenfalls neue Spezialitäten einfallen lassen, um seine Gäste mit der asiatischen Kochkunst zu verzaubern. Viele neue koreanische Gerichte wie beispielsweise Dorsch Gui, ein scharfer würziger Fischeintopf, und das Grill Bulgogi, das traditionellerweise direkt in einer heißen Pfanne serviert wird, stehen dort ab sofort auf der Karte. Sogar ein kleines Highlight, wo die fernöstliche Küche perfekt mit mediterranen Einflüssen harmoniert, hat sich der Chefkoch überlegt: Hähnchenbrust nach Art des Hauses mit Cream Teriyaki Risotto. Weitere Informationen unter www.ann-finefood.com. Reservierungen unter Tel.: (0431) 394 78 63.
