- Die Qualität der Produkte bestimmen den Geschmack der Backwaren
- Geschäftsführer Moritz Günther ist es wichtig, dass die verwendeten Rohstoffe aus der Region kommen
Egal, ob Eier, Wurst, Käse, Kaffe oder Marzipan - für echten Geschmack setzt die Bäckerei Günther auf regionale Rohstoffe und Lieferanten
„Bei uns ist das Brot zu Hause. Und wir sind in Kiel zu Hause – schon seit über 135 Jahren. Und deshalb“, so Bäckermeister und Geschäftsführer Moritz Günther, „arbeiten wir auch am liebsten mit Rohstoffen von hier. Aus unserer Region.“ Das betrifft zum Beispiel das leckere Marzipan aus Lübeck, die frischen Eier von Axel Harmsen aus Probsteierhagen, die Pastrami für die Snacks von Fleischer Fritze aus Kalübbe bei Plön oder den Gut von Holstein Käse aus Bad Bramstedt. Der leckere Vicci Kaffee wird ebenfalls in Bad Bramstedt geröstet. Bei Günther ist man stolz darauf, dass man in der Region für die Region arbeitet. „Aus diesem Grund machen wir auch die meisten unserer Produkte selbst, die andere zukaufen würden. Suppen, Salate und Aufstriche wie Hummus oder Kräuterfrischkäse machen wir alles selbst – von Hand“, berichtet Moritz Günther stolz. Und das schmeckt man, hoffen die Günthers. Denn guter Geschmack ist ihnen wichtig. Echt soll er sein – ohne künstliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. Sowas kommt einem bei der Bäckerei Günther nicht in die (Brötchen-)Tüte.
