In der Festung Friedrichsort braut sich etwas zusammen. Seit 2017 werden hier in Czernys Küstenbrauerei und Whiskydestillerie exklusive, regionale Biere und Spirituosen hergestellt
Jan und Jasmin Czerny verbindet mehr als nur der historische Standort mit dem Meer. Beide sind vor vielen Jahren nach Kiel gezogen, um Meeresbiologie zu studieren und haben sich hier kennengelernt. Mit ihrem Familienunternehmen haben sie sich einen Traum erfüllt. Hier kombinieren sie nun ihr biotechnisches Wissen mit der Bierbrauerei und Whiskybrennerei. Das Ergebnis sind vier leckere Flaschenbiere mit 5 1/2 Knoten. Mit fruchtigem Pils, dunklem Porter, bayrischem Märzen und herbem Pale Ale ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei.
Das Beste: Man kann guten Gewissens genießen! Denn in Czernys Küstenbrauerei wird großer Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Es werden nur Rohstoffe aus ökologischem Landbau verwendet, die nicht mit chemischen Pflanzen- oder Schädlingsbekämpfungsmitteln behandelt wurden. Soweit möglich kommen diese Rohstoffe auch aus der Region, sodass Transport- und Handelsketten nachvollziehbar und kurz bleiben. Denn die Hochwertigkeit der Rohstoffe wird ernst genommen und auch bei der Herstellung wird auf Nachhaltigkeit gesetzt. Mit verantwortungsvollem Wasserverbrauch, Recycling und kurzen Transportwegen zeigen Jan und Jasmin Czerny, dass sie nicht nur dem Bio-Trend folgen, sondern dass ihnen ein verantwortungsvoller Umgang mit der Umwelt ehrlich am Herzen liegt. Wer sich das Konzept live anschauen möchte, kann das bei einer Brauereibesichtigung tun und sich dabei die ganze Geschichte des jungen Familienunternehmens anhören. Dazu gibt es neben einem kleinem Snack natürlich auch reichlich Bier zu verköstigen. Die Führungen sind sehr beliebt, daher sollte man sich vorher telefonisch oder unter info@czernys-kuestenbrauerei.de anmelden.
Czernys Küstenbrauerei
Deichweg 20, Friedrichsort
Tel.: (0431) 97 99 09 85
www.czernys-kuestenbrauerei.de
