- Das Panorama-Restaurant liegt direkt am Strand (Bild: Sophia Sichtermann)
- Leckeren Kaiserschmarrn direkt in der Sonne genießen... (Bild: Sophia Sichtermann)
- ...und dazu kühle Cocktails und frische Limonaden (Bild: Sophia Sichtermann)
Kaiserschmarrn am Ostseestrand – das ist ein Anblick, der sich nicht alle Tage bietet. Das Kaiser in Strande verbindet aber genau das: feine österreichische Spezialitäten und maritimes Ambiente in bester Lage an der Promenade. Na dann: An Guadn!
Eröffnet hat Geschäftsführer Georg Bauer Das Kaiser 2013. Nachdem das Gebäude direkt an der Promenade frei geworden war, schrieb die Gemeinde die Restaurantfläche aus und das österreichische Konzept setzte sich durch. Kein Wunder – denn die tirolerische Gemütlichkeit passt perfekt an die manchmal raue Ostsee. „Das Kaiser“ bezieht sich übrigens nicht auf einen österreichischen Herrscher, sondern auf die Gebirgskette „Wilder Kaiser“ in Tirol, woher sowohl Bauer als auch sein Küchenchef Markus Schulz stammen. Und der hat so einige Rezepte mitgebracht: Wiener Schnitzel, Kässpätzle und Germknödel stehen auf der Speisekarte. Aber auch die nordische Küche kommt nicht zu kurz: Nur wirklich fangfrischer Fisch direkt vom Kutter kommt hier auf den Tisch. Das Kaiser-Team ist sehr darauf bedacht, mit regionalen Zutaten zu arbeiten – Gemüse und Eier kommen von Höfen aus der Umgebung.
Leckeren Kaiserschmarrn direkt in der Sonne genießen... (Bild: Sophia Sichtermann)Ein- bis zweimal im Jahr fährt Georg Bauer jedoch nach Tirol und bringt von dort Spezialitäten wie Kaminwurzen (geräucherte Würste) oder österreichische Weine mit. Auch das ganze Team war bereits zu einem Betriebsausflug in Tirol: „Dort geht man alles etwas entspannter an. Das nimmt man dann gerne mit in den Norden“, erzählt Servicekraft Sarah lachend. Vielleicht ist auch das ein Grund für die gemütliche und heimelige Stimmung im Kaiser.
...und dazu kühle Cocktails und frische Limonaden (Bild: Sophia Sichtermann)Das Angebot richtet sich nach der Saison: Jetzt im Sommer stehen leichtere Gerichte wie Salate oder köstlich belegte Flammkuchen auf dem Programm. Diese kann man als Gast dann gemütlich im stilechten Alpenkorb, der österreichischen Variante des Strandkorbs, genießen. Zu trinken gibt’s dazu leckere hausgemachte Limonade mit frischer Minze, Himbeeren, Blutorange und Limette und vor allem ohne jeglichen Zuckerzusatz. Am Abend darf es dann auch mal ein leichter Rhabarberwein sein, um den Tag beim schönen Strandpanorama ausklingen zu lassen. Da bleibt nur zu sagen: Hot’s gschmeckt? Das Kaiser kann außerdem für Feste jeglicher Art gemietet werden und ist barrierefrei zu erreichen.
Das Kaiser
Strandstraße 30, Strande
Tel.: (04349) 915 84 40
www.daskaiser.de
