- Nick Eßwein (li.) und Moritz Dietzsch stellen aus aussortierten Äpfeln leckere Marmeladen und Chutneys her – und das sogar für einen guten Zweck (Bild: Akihiro Yasui)
- Oft reicht eine kleine Delle, damit der Apfel aussortiert wird. Diese Äpfel … (Bild: Akihiro Yasui)
- … werden von den ResteRittern geschält, … (Bild: Akihiro Yasui)
- … in einem großen Kochtopf gekocht und zu Marmelade verarbeitet (Bild: Akihiro Yasui)
- Von dem fertigen Produkt profitiert auch das Projekt „Mach Mittag“, das sich gegen Kinderhunger in Kiel einsetzt (Bild: Akihiro Yasui)
Selbstbewusst und bodenständig unterwegs auf einer ehrbaren Mission: Die ResteRitter retten Lebensmittel – und sagen so dem Kinderhunger in Kiel den Kampf an
„Es passte nicht zusammen, dass in derselben Stadt so viele Lebensmittel weggeschmissen werden und gleichzeitig Kinder nicht genug zu essen haben“, sagt Moritz Dietzsch von den ResteRittern. Rund 2300 Kinder in Kiel sind betroffen. Ein warmes Mittagessen in der Schule ist finanziell nicht drin. Aus Unverständnis entwickelte sich bei Dietzsch, Nick Eßwein und Oke Hansen der Drang, aktiv etwas zu verändern.
So kompliziert die Probleme auch scheinen, die Lösung der ResteRitter ist simpel: Sie sammeln übrig gebliebenes oder aussortiertes Obst von Privatleuten und dem Kieler Großhändler Brötzmann ein und kochen daraus leckere Marmeladen und Chutneys. Die köstlichen Ergebnisse wie Bratapfel-, Birne-Weiße Schokolade- oder Traube-Apfel-Marmelade können dann unter anderem in der AWO-Geschäftsstelle in Kiel oder der Galerie Seepferdchen in der Alten Mu erstanden werden. Immer neu, kreativ und spontan. Dabei auch noch völlig transparent, denn mit dem Erlös unterstützt das Team das Projekt „Mach Mittag“, das sich gegen den Kinderhunger in Kiel einsetzt. „Wenn ich einen Apfelkuchen backe, ist es doch egal, wie der Apfel aussieht“, sagt Moritz Dietzsch. So logisch das klingt, greifen die meisten Konsumenten immer noch zu dem am längsten haltbaren und dem optisch einwandfreien Produkt. Hier will das Team ein Umdenken bewirken. „Wir sind nicht nur Studenten, die Marmelade kochen“, so Dietzsch.
Die ResteRitter haben 2017 den yooweedoo Ideenwettbewerb gewonnen. Auch beim Nachhaltigkeitspreis der Stadt Kiel konnte das Projekt überzeugen. Das Thema in 2017: Nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln an und um die Förde. Mit dem zweiten Platz und einem Preisgeld von 1500 Euro kann das Projekt nun weiter investieren. Die drei ResteRitter schreiten mutig voran. Mit Küchenschürze und Kochlöffel bewaffnet, stellen sie sich den gesellschaftlichen Herausforderungen unserer Zeit. Dafür brauchen sie tatkräftige Mitstreiter. Die nächste Möglichkeit steht bereits zur diesjährigen Kieler Woche an. Am Donnerstag, den 21. Juni, bitten die ResteRitter auf dem MuddiMarkt zur Schnippelparty. Gemeinsam gerettetes Obst und Gemüse für Marmelade kleinschnippeln und jede Menge Spaß haben. So hoffen sie, noch mehr Menschen von einem achtsamen Umgang mit Lebensmitteln zu überzeugen.
Autorin: Sarah Heider
Auf dem Blog „Funkenzeit“ werden regelmäßig Kieler Start-ups vorgestellt. Dieser Artikel ist in voller Länge auf www.funkenzeit.de verfügbar.
